粑粑是上世纪人民餐桌上的常客,它是由各种粉类制成的一种饼状食物,现在的人民更习惯将它称为饼子,但在当时不少地区的人更习惯称呼它为粑粑,现代人经济条件变好后,以粑粑为主食的人就越变越少了,那小时候吃的粑粑叫什么?小时候吃的粑粑最常见的就是这四个,糍粑、包谷粑、苦荞粑、牛屎粑。

小时候吃的粑粑有这四种

1、糍粑

糍粑以糯米制成的一种食物,它是人们口中最常提到的粑粑,南方地区吃糍粑的人相对来说比较多,因为南方地区的人多半都是以大米为主食的,种植的各种主食也多半都是谷物,因此衍生出来的食物,也是以谷物为主的。

2、包谷粑

将嫩玉米采摘下来打碎,分割成小块上锅蒸熟后的食物,就叫做包谷粑,四川、贵州以及东北等地吃包谷粑的人比较多,因为在这些地方,玉米算得上是主要农作物,不同地方的做法不同,有的用玉米面制成的饼子,也能叫做包谷粑。

3、苦荞粑

苦荞粑用苦荞面粉制成的一种饼子,上世纪高原地区的主要食物就是苦荞粑,因为所处地理环境恶劣,几乎只有苦荞能够在这些地方繁殖,所以当地人民最常食用的主食就是苦荞粑,相对于别的粑粑它的口感可以说是很一般,因此现在食用它的人也是最少的。

4、牛屎粑

牛屎粑又称蒿菜粑粑,因为蒿菜蒸熟后看上去黑乎乎一大坨,外表看上去像牛屎一样,让人十分没有食欲,因此当地小孩戏称它为牛屎粑粑,虽然它的名字不太好听,但是味道还是非常不错的,湘西当地人每年都会做牛屎粑粑食用。