目前没有明确的科学证据表明空气炸锅会直接致癌，但其使用需要注意高温空气烘烤食品和油脂摄入量等健康问题。建议使用正规、合格的品牌和产品，按照说明书要求操作，选择健康的食材和烹饪方式，以及定期清洁和保养空气炸锅，避免油渍和食品残渣对健康的影响。
空气炸锅致癌是真的吗
空气炸锅能否致癌一直存在争议，但目前还没有明确的科学证据表明空气炸锅能够直接致癌。空气炸锅使用的是高温空气来烘烤食物，会产生一些有害物质，例如丙烯酰胺、丙烯酸等。这些物质在长时间接触的情况下可能对人体产生不良影响。但是，这些物质在空气炸锅中的浓度很低，且一般使用时烹饪时间较短，因此其对健康的风险较小。
空气炸锅使用的是非油炸的方式，需要在加热的同时喷洒油脂或加入适量的油脂，这可能会导致摄入过多的油脂，对身体健康产生负面影响，例如增加心脑血管疾病、肥胖等风险。
此外，如果使用不合格的空气炸锅或者使用不当，例如超过时间加热、煮熟的食品放入炸锅中等，都有可能对身体健康产生不利影响。
使用空气炸锅的注意事项
1、选择正规产品
使用空气炸锅的时候，首要的原则是选择正规合格的品牌和产品。正规品牌的产品在生产和制造过程中，会严格按照质量管理体系进行操作，质量更有保障，从而更加安全可靠。消费者在选购时应该留意产品标识，避免购买假冒伪劣的产品。
2、按照说明操作
在使用空气炸锅时，应严格按照说明书的要求操作。空气炸锅是一种高科技厨房电器，使用时需要按照指示设置时间和温度，不能随意改变。长时间加热食品会使得空气炸锅温度过高，产生有害物质，对身体健康不利。因此，在使用空气炸锅时，应当遵守使用说明和警告标识，尽量避免长时间加热食品。
3、选择健康食材
在使用空气炸锅时，应该尽量选择健康的食材和烹饪方式，控制食品的油脂摄入量。空气炸锅的使用可以减少油脂摄入量，但是如果选择油脂含量过高的食材，也会对身体健康产生不良影响。建议选择新鲜、健康的食材，例如鱼、虾、鸡肉等，配合适量的植物油或者低脂肪油进行烹饪。
4、定期清洁保养
使用空气炸锅时，还需要定期清洁和保养，避免油渍和食品残渣对健康的影响。长时间使用空气炸锅会导致食品残渣和油渍在炸锅内部积累，如果不及时清理，会对身体健康造成不良影响。因此，使用空气炸锅后，应当及时清理和保养，注意清洗炸锅内部和外部，防止细菌滋生。
