大寒是中国二十四节气中的最后一个节气，意思是天气寒冷到极点，在民间大寒有着不同的饮食习俗，那么你知道大寒美食象征着什么吗?下面由小编来详细介绍一下吧。
大寒美食象征着什么
1. 糯米饭
在古代，大寒有着“食糯”的习俗，到了现代，部分地区还保留着这一习俗，比如广东地区，广东人会在大寒、小寒的时候都吃糯米饭，不仅能够暖胃驱寒，还有着“从年头到年尾‘暖笠笠’的美好寓意”，有些地区还有大寒吃八宝饭、糍粑等习俗。
2. 年糕
江南地区在大寒节气的时候，有吃年糕的习俗，寓意着“粘粘高(年年高)”，江南人常见的吃法就是将年糕做成切片，把糯米磨成粉后，加入适量水、大米粉，揉成团后放入锅中蒸煮，蒸煮完成后将米团加入油，并搓成有延展性的长条，最后切片即可。
3. 消寒糕
老北京大寒的时候，有着吃“消寒糕”的习俗，同样寓意着“年年高”，这种食物是用糯米粉、红枣、桂圆、白砂糖、核桃仁等和水、植物油一起混合制成的，现在一些老字号糕点品牌在每年大寒的时候就会开始售卖“消寒糕”，比如稻香村、稻香春。
4. 鸡汤
大寒是一年中最为寒冷的时候，此时要为身体补充能量和营养，才能更好的御寒，不少地区就有喝鸡汤的习俗，鸡汤有名的滋补品，不仅能增强抵抗力，还能驱寒暖身，即便是大寒节气都不怕冷了，一直到现在，我国南方地区还保留着喝鸡汤的习俗。
